ถั่วแดงเมล็ดแห้ง สีแดงเข้ม เมื่อต้มสุกเนื้อนุ่มเป็นแป้ง ใช้ทำขนมหวานและอาหารคาวได้หลายแบบ บรรจุขนาด 500 กรัม
ประโยชน์และจุดเด่น
- ให้โปรตีนจากพืช ใยอาหาร และแร่ธาตุ เช่น เหล็กและโพแทสเซียม
- เนื้อนุ่มเป็นแป้งเมื่อต้มสุก รสมัน เข้ากับทั้งขนมหวานและอาหารคาว
- สีแดงเข้มสวย ใช้ในซุป สตูว์ ไส้ขนม และเครื่องดื่มหวาน
ข้อมูลสารอาหารข้างต้นเป็นข้อมูลทั่วไปของวัตถุดิบชนิดนี้ ปริมาณจริงขึ้นกับสินค้าและฉลากโภชนาการ
เคล็ดลับการใช้
- แช่ข้ามคืนแล้วเทน้ำแช่ทิ้ง ต้มด้วยน้ำใหม่ให้เดือดแรงอย่างน้อยช่วงแรก
- คนเป็นระยะระหว่างเคี่ยวไม่ให้ถั่วติดก้นหม้อ
ลักษณะสินค้า
- เมล็ดรูปไตสีแดงเข้ม เนื้อในนุ่มเมื่อต้มสุก รสมันอ่อน
วิธีเตรียม
- ล้างถั่วให้สะอาด แช่น้ำอย่างน้อย 6 ชั่วโมง หรือแช่ข้ามคืนจะดีที่สุด แล้วเทน้ำแช่ทิ้ง
- ต้มด้วยไฟกลางประมาณ 40–50 นาทีจนนุ่ม คนเป็นระยะ ใส่น้ำตาลเมื่อถั่วนุ่มแล้วเคี่ยวต่อให้ความหวานซึมเข้าเนื้อ
เมนูแนะนำ
- ถั่วแดงต้มน้ำตาล หรือถั่วแดงน้ำกะทิ
- ซุปถั่วแดง สตูว์ และแกงต่างๆ
- ไส้ขนมและขนมหวานเย็น
ข้อควรรู้
ถั่วแดงต้องแช่น้ำและต้มให้เดือดสุกทั่วถึงเสมอ ไม่รับประทานแบบดิบหรือสุกไม่ทั่ว
การเก็บรักษา
เก็บในภาชนะปิดสนิท วางในที่แห้ง เย็น และไม่โดนแสงแดดโดยตรง หลังเปิดถุงควรรีดอากาศ ม้วนปากถุงให้แน่น หรือถ่ายใส่ภาชนะสะอาดที่มีฝาปิด
คำถามที่พบบ่อย
ทำไมต้องแช่และต้มถั่วแดงให้สุกจริงๆ
ถั่วแดงเมล็ดแห้งมีสารที่ทำให้ไม่สบายท้องหากกินดิบหรือสุกไม่ทั่ว การแช่และต้มให้เดือดสุกทั่วถึงจึงจำเป็น
ถั่วแดงใช้ทำอะไรได้บ้าง
ถั่วแดงต้มน้ำตาล ซุปถั่วแดง ไส้ขนม สตูว์ และน้ำถั่วแดง
ข้อมูลข้างต้นเป็นข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับสินค้า ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ ผู้ที่มีโรคประจำตัวหรือแพ้อาหารควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภค
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์