ไม้อบเชย (Cinnamon stick) เปลือกชั้นในของต้นอบเชยที่ตากแห้งและม้วนเป็นแท่ง กลิ่นหอมหวานอบอุ่น ใช้ทั้งในอาหารคาวและขนมหวาน บรรจุขนาด 100 กรัม
ประโยชน์และจุดเด่น
- กลิ่นหอมหวานอบอุ่นของอบเชยมาจากสารซินนามัลดีไฮด์ตามธรรมชาติ
- ใช้ได้ทั้งอาหารคาวและหวาน ตั้งแต่พะโล้ ตุ๋น ไปจนถึงชา ขนม และเครื่องดื่มร้อน
- ใส่เป็นแท่งแล้วตักออกง่าย กลิ่นไม่ฟุ้งจนเกินไป
ข้อมูลสารอาหารข้างต้นเป็นข้อมูลทั่วไปของวัตถุดิบชนิดนี้ ปริมาณจริงขึ้นกับสินค้าและฉลากโภชนาการ
เคล็ดลับการใช้
- ใช้ 1 แท่งสั้นต่อหม้อขนาดครอบครัว หากใส่มากรสจะขมและฝาด
- คั่วหรืออุ่นสั้นๆ ก่อนใช้ กลิ่นจะหอมเด่นขึ้น
ลักษณะสินค้า
- แท่งเปลือกไม้แห้งสีน้ำตาลอมแดง ม้วนเป็นหลอด
- รสหวาน กลิ่นฉุนหอมเป็นเอกลักษณ์
วิธีใช้
- ใส่ทั้งแท่งในหม้อพะโล้ ตุ๋น ต้มซุป หรือแกง (ตักออกก่อนเสิร์ฟ)
- ต้มน้ำร้อนทำชาอบเชยหรือใส่ในเครื่องดื่มร้อน
- คั่วไฟอ่อนก่อนใช้จะช่วยให้กลิ่นหอมเด่นขึ้น
เมนูแนะนำ
- พะโล้ ตุ๋นเนื้อ ซุปต่างๆ
- ชาและเครื่องดื่มร้อน
- ขนมหวาน ข้าวต้มน้ำเชื่อม
การเก็บรักษา
เก็บในภาชนะปิดสนิท วางในที่แห้ง เย็น และไม่โดนแสงแดดโดยตรง หลังเปิดถุงควรรีดอากาศ ม้วนปากถุงให้แน่น หรือถ่ายใส่ภาชนะสะอาดที่มีฝาปิด เก็บเป็นแท่งไว้แล้วบดเมื่อใช้ กลิ่นจะอยู่ได้นานกว่าแบบป่น
คำถามที่พบบ่อย
อบเชยแท่งกับอบเชยป่นต่างกันอย่างไร
แท่งให้กลิ่นนุ่มและควบคุมง่าย ตักออกได้ ส่วนผงให้กลิ่นแรงและกระจายทั่วอาหาร
เก็บอบเชยอย่างไรให้หอมนาน
เก็บเป็นแท่งในภาชนะปิดสนิทที่แห้งและเย็น บดเมื่อต้องการใช้
ข้อมูลข้างต้นเป็นข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับสินค้า ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ ผู้ที่มีโรคประจำตัวหรือแพ้อาหารควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภค
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์