ข้าวกล้องหอมมะลิ ข้าวที่สีเอาเปลือกออกแต่ยังคงเยื่อหุ้มเมล็ดสีน้ำตาลอ่อน มีกลิ่นหอมแบบข้าวหอมมะลิ เนื้อสัมผัสนุ่มและเคี้ยวหนึบกว่าข้าวขาว บรรจุขนาด 1 กิโลกรัม
ประโยชน์และจุดเด่น
- ข้าวกล้องยังมีรำและจมูกข้าว จึงให้ใยอาหาร วิตามินบี และแร่ธาตุมากกว่าข้าวขาว
- กลิ่นหอมของข้าวหอมมะลิ เนื้อนุ่ม เคี้ยวหนึบ เหมาะรับประทานเป็นอาหารหลัก
- ย่อยช้ากว่าข้าวขัดขาว ช่วยให้อิ่มนาน
ข้อมูลสารอาหารข้างต้นเป็นข้อมูลทั่วไปของวัตถุดิบชนิดนี้ ปริมาณจริงขึ้นกับสินค้าและฉลากโภชนาการ
เคล็ดลับการใช้
- แช่ 30 นาทีถึง 1 ชั่วโมงก่อนหุง จะนุ่มและหุงสุกง่ายขึ้น
- ผสมข้าวกล้องกับข้าวขาวในช่วงแรกเพื่อให้คุ้นเคยกับเนื้อสัมผัส
ลักษณะสินค้า
- เมล็ดสีน้ำตาลอ่อน กลิ่นหอม
- เป็นข้าวไม่ขัดขาว จึงยังมีส่วนรำและจมูกข้าวหลงเหลืออยู่
วิธีหุง
- ล้างข้าว 1–2 ครั้ง แช่น้ำประมาณ 30 นาที–1 ชั่วโมงให้เมล็ดนุ่ม (ช่วยให้ข้าวสุกสม่ำเสมอ)
- เริ่มต้นด้วยข้าว 1 ส่วน : น้ำประมาณ 2 ส่วน แล้วปรับตามหม้อหุงข้าวและความนุ่มที่ชอบ ข้าวกล้องใช้น้ำมากกว่าและหุงนานกว่าข้าวขาว
- เมื่อหม้อตัดเป็นโหมดอุ่น พักข้าวไว้โดยไม่เปิดฝาประมาณ 10–15 นาที ข้าวจะนุ่มขึ้น
การเก็บรักษา
เก็บในภาชนะปิดสนิท วางในที่แห้ง เย็น และไม่โดนแสงแดดโดยตรง หลังเปิดถุงควรรีดอากาศ ม้วนปากถุงให้แน่น หรือถ่ายใส่ภาชนะสะอาดที่มีฝาปิด ข้าวกล้องมีส่วนรำและไขมันจึงเก็บได้สั้นกว่าข้าวขาว ควรซื้อในปริมาณที่ใช้หมดเร็ว
คำถามที่พบบ่อย
ข้าวกล้องต้องใช้น้ำเยอะกว่าข้าวขาวไหม
ใช่ เปลือกรำดูดน้ำช้ากว่า จึงใช้น้ำมากขึ้นและหุงนานกว่าเล็กน้อย
เก็บข้าวกล้องได้นานเท่าข้าวขาวไหม
ไม่นานเท่า ส่วนรำมีน้ำมันจึงหืนได้ง่ายกว่า เก็บในที่เย็นแห้ง และใช้ให้หมดในเวลาที่เหมาะสม
ข้อมูลข้างต้นเป็นข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับสินค้า ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ ผู้ที่มีโรคประจำตัวหรือแพ้อาหารควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภค
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์