ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ข้าวสีม่วงเข้ม ที่ได้จากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างข้าวหอมนิลกับข้าวขาวดอกมะลิ 105 เมื่อหุงสุกนุ่ม มีกลิ่นหอม รับประทานเป็นข้าวสวยหรือผสมกับข้าวขาวได้ บรรจุขนาด 1 กิโลกรัม
ประโยชน์และจุดเด่น
- เป็นข้าวกล้องสีม่วงเข้ม ได้จากการผสมข้ามพันธุ์ข้าวหอมนิลกับข้าวขาวดอกมะลิ 105
- สีม่วงมาจากสารแอนโทไซยานินในเมล็ด
- เป็นข้าวไม่ขัดขาว จึงมีใยอาหาร วิตามินและแร่ธาตุจากส่วนรำ
- หุงง่าย ไม่ต้องแช่ เนื้อนุ่มและหอม
ข้อมูลสารอาหารข้างต้นเป็นข้อมูลทั่วไปของวัตถุดิบชนิดนี้ ปริมาณจริงขึ้นกับสินค้าและฉลากโภชนาการ
เคล็ดลับการใช้
- ล้างข้าวเพียง 1–2 ครั้ง เพื่อรักษาสีและรำ
- ผสมกับข้าวหอมมะลิ 1:1 หรือ 1:2 จะนุ่มกว่า สำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มกิน
ลักษณะสินค้า
- เมล็ดสีม่วงเข้ม เป็นข้าวกล้อง (ไม่ขัดขาว)
- เมื่อหุงสุกเมล็ดนุ่ม สีม่วงอมน้ำตาลเข้ม
วิธีหุง
- ล้างข้าว 1–2 ครั้งพอให้สะอาด (ล้างมากไปสีและรำจะหลุด)
- ข้าวไรซ์เบอร์รี่หุงได้โดยไม่ต้องแช่น้ำ ใส่น้ำในหม้อหุงข้าวตามอัตราส่วนที่หม้อกำหนดสำหรับข้าวกล้อง ใช้เวลาหุงนานกว่าข้าวขาวเล็กน้อย
- เมื่อหม้อตัดเป็นโหมดอุ่น พักข้าวไว้โดยไม่เปิดฝาประมาณ 15 นาที ข้าวจะนุ่มขึ้น
วิธีรับประทาน
- ข้าวสวยเดี่ยวๆ หรือผสมข้าวขาวหรือข้าวหอมมะลิ
- ข้าวต้มและโจ๊ก
การเก็บรักษา
เก็บในภาชนะปิดสนิท วางในที่แห้ง เย็น และไม่โดนแสงแดดโดยตรง หลังเปิดถุงควรรีดอากาศ ม้วนปากถุงให้แน่น หรือถ่ายใส่ภาชนะสะอาดที่มีฝาปิด ข้าวกล้องมีส่วนรำและไขมันจึงเก็บได้สั้นกว่าข้าวขาว
คำถามที่พบบ่อย
ข้าวไรซ์เบอร์รี่ต้องแช่ไหม
ไม่ต้อง หุงได้ทันทีด้วยหม้อหุงข้าว แต่แช่สั้นๆ จะทำให้นุ่มขึ้น
ทำไมข้าวสุกสีออกม่วงเข้มมาก
เป็นเพราะแอนโทไซยานินในเปลือกเมล็ด เป็นลักษณะปกติของข้าวพันธุ์นี้
ข้อมูลข้างต้นเป็นข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับสินค้า ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ ผู้ที่มีโรคประจำตัวหรือแพ้อาหารควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภค
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์