เม็ดผักชีหรือลูกผักชี (Coriander seed) เมล็ดแห้งของต้นผักชี กลิ่นหอมอ่อนๆ คล้ายส้ม รสอุ่น ไม่ขม ใช้ในพะโล้ เครื่องแกง และเครื่องหมัก บรรจุขนาด 100 กรัม
ประโยชน์และจุดเด่น
- ลูกผักชีให้กลิ่นหอมอ่อนคล้ายส้มและสมุนไพร รสอุ่น ไม่ขม
- เป็นส่วนผสมสำคัญของเครื่องพะโล้ เครื่องแกง และเครื่องหมักเนื้อสัตว์
- ช่วยตัดกลิ่นคาวและเพิ่มความหอมให้เนื้อสัตว์และน้ำซุป
ข้อมูลสารอาหารข้างต้นเป็นข้อมูลทั่วไปของวัตถุดิบชนิดนี้ ปริมาณจริงขึ้นกับสินค้าและฉลากโภชนาการ
เคล็ดลับการใช้
- คั่วไฟอ่อนจนหอมแล้วโขลกหรือบด ก่อนผสมเครื่องแกง
- บดเมื่อใช้ กลิ่นจะอยู่ได้นานกว่าซื้อแบบผง
ลักษณะสินค้า
- เมล็ดกลมสีเหลืองน้ำตาล มีสันนูน
- กลิ่นหอมอ่อนๆ แนวส้มและสมุนไพร รสอุ่น
วิธีใช้
- ใส่ทั้งเมล็ดในหม้อพะโล้หรือต้มตุ๋น
- คั่วไฟอ่อนจนหอมแล้วโขลกหรือบด ใช้ผสมเครื่องแกงหรือเครื่องหมักเนื้อสัตว์
เมนูแนะนำ
- พะโล้
- เครื่องแกงต่างๆ
- หมักหมู ไก่ หรือเนื้อก่อนย่างและทอด
การเก็บรักษา
เก็บในภาชนะปิดสนิท วางในที่แห้ง เย็น และไม่โดนแสงแดดโดยตรง หลังเปิดถุงควรรีดอากาศ ม้วนปากถุงให้แน่น หรือถ่ายใส่ภาชนะสะอาดที่มีฝาปิด เก็บเป็นเมล็ดไว้แล้วค่อยคั่วบดเมื่อใช้ กลิ่นจะหอมกว่า
คำถามที่พบบ่อย
เม็ดผักชีกับใบผักชีใช้แทนกันได้ไหม
ไม่แทนกัน เม็ดผักชีมีกลิ่นอุ่นหอมแนวเครื่องเทศ ส่วนใบผักชีสดมีกลิ่นสดเขียวและฉุน
เก็บเม็ดผักชีอย่างไร
เก็บเป็นเม็ดในภาชนะปิดสนิท ที่แห้ง เย็น และพ้นแสง
ข้อมูลข้างต้นเป็นข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับสินค้า ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ ผู้ที่มีโรคประจำตัวหรือแพ้อาหารควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภค
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์