งาขาว เมล็ดเล็กสีขาวนวล กลิ่นหอมมันเมื่อคั่ว ใช้โรยอาหาร ผสมขนม และทำน้ำจิ้ม บรรจุขนาด 500 กรัม
ประโยชน์และจุดเด่น
- งาเป็นเมล็ดพืชน้ำมัน ให้ไขมันไม่อิ่มตัวและโปรตีนในเมล็ดเล็กๆ
- มีแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม แมกนีเซียม เหล็ก และสังกะสี รวมถึงใยอาหาร
- กลิ่นหอมมันเมื่อคั่ว ช่วยเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสกรอบให้ทั้งอาหารและขนม
- ใช้ได้หลากหลาย ตั้งแต่โรยอาหาร ทำน้ำจิ้ม ไปจนถึงขนมงาและน้ำงา
ข้อมูลสารอาหารข้างต้นเป็นข้อมูลทั่วไปของวัตถุดิบชนิดนี้ ปริมาณจริงขึ้นกับสินค้าและฉลากโภชนาการ
เคล็ดลับการใช้
- คั่วเองจะหอมกว่าซื้อสำเร็จ คั่วเฉพาะที่ใช้ แล้วเก็บส่วนที่เหลือเป็นงาดิบ
- บดหยาบก่อนใช้ ร่างกายดูดซึมสารอาหารจากเมล็ดงาที่บดได้ดีกว่าเมล็ดทั้งเมล็ด
ลักษณะสินค้า
- เมล็ดแบนเล็กสีขาวครีม รสมัน กลิ่นหอมเมื่อผ่านความร้อน
- เป็นเมล็ดพืชน้ำมัน ไขมันสูง จึงเหม็นหืนได้ง่ายหากเก็บไม่ถูกวิธี
วิธีคั่ว
คั่วในกระทะที่ไม่ติดไฟอ่อนถึงปานกลาง คนตลอดเวลาประมาณ 3–5 นาที จนมีกลิ่นหอมและเมล็ดเป็นสีเหลืองทอง แล้วพักให้เย็นก่อนเก็บ
เมนูแนะนำ
- โรยหน้าข้าว สลัด ผัดผัก หรือเนื้อสัตว์
- ผสมในขนม เช่น ขนมงา ข้าวเหนียวงา
- ทำน้ำจิ้ม น้ำสลัดงา หรือบดเป็นผงงา
การเก็บรักษา
เก็บในภาชนะปิดสนิท วางในที่แห้ง เย็น และไม่โดนแสงแดดโดยตรง หลังเปิดถุงควรรีดอากาศ ม้วนปากถุงให้แน่น หรือถ่ายใส่ภาชนะสะอาดที่มีฝาปิด งามีไขมันสูง หลังเปิดถุงควรใช้ให้หมดเร็ว หรือแช่ตู้เย็นเพื่อรักษากลิ่น
ข้อมูลสำหรับผู้แพ้อาหาร
ผู้ที่แพ้งาควรหลีกเลี่ยง
คำถามที่พบบ่อย
งาขาวกับงาดำใช้แทนกันได้ไหม
ใช้แทนกันได้ในแง่การทำอาหาร งาดำจะมีกลิ่นหอมเข้มกว่า สีดำจะติดอาหารหรือขนม
ผู้แพ้งารับประทานได้ไหม
ไม่ได้ งาเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่พบบ่อย ผู้แพ้งาควรหลีกเลี่ยง
ข้อมูลข้างต้นเป็นข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับสินค้า ไม่ใช่คำแนะนำทางการแพทย์ ผู้ที่มีโรคประจำตัวหรือแพ้อาหารควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภค
รีวิว
ยังไม่มีบทวิจารณ์